Διάβασα ένα πολύ ενδιαφέρον άρθρο που μιλούσε για τα φαγητά και τις κατημερινές συνηθείες που είχαν οι Έλληνες του 1600 π. χ. στην αρχαία Θήρα. Αυτά που ο ηφαίστιο σκέπασε με τέφρα τώρα οι αρχαιολόγοι μας φέρνουν πάλι στο φως, και μας δείχνουν τι προϊόντα κατανάλωναν, πώς μαγείρευαν στα σπίτια, ποιές συσκεύες είχαν οι πρόγονοι μας.
Στα αγγεία βρήκανε φακές, φάβα, κριθάρι που μας λένε ότι οι λαοί που έζουσαν εδώ καλλιεργούσαν τα χωράφια. Είναι ""τύχη"" ότι στην καταστροφή που έκανε ο ηφαίστιο όλα αυτά τα πράγματα απανθρακώτηκαν κάτω από την τέφρα, γιατί σ'αυτό τον τρόπο διατηρήστηκαν μέχρι τώρα. 
Έφαγαν κάτι άλλο οι αρχαίοι έλληνες της Σαντορήνης; 
Βέβαια ήξεραν πως να ετοιμάζουν το λάδι, μια και βρήκαν θρυμματισμένες ελιές. Και πιθανόν έφαγαν σαλιγκάρια, διάφορα θαλασσινά όπως αχινούς, αχιβάδες, ψάρι, και όπως έσκαβαν οι αρχαιολόγοι βρήχαν και το γάρου, λιχουδιά των Ρομαϊων, Τώρα ξέρουμε ότι έφαγαν και κρέατα, από αιγοπρόβαρα όπως και σήμερα, κουνέλα και πουλιά. Οι συσκευασίες που χρισιμοποιούνταν ήταν πολλές: είχαν τριπόδικες χύτρες και φουρνάρια, και αυτό σημαίνει ότι ήξεραν να βράζουν και να ετοιμάζουν πιάτα στο φούρνο, αλλά και να ψήνουν σουβλάκια, σε αντίθεση με αυτοό που πίστευαν ότι το σουβλάκι είναι τουρκικό και έχει προέλευση στην Ανατολική.
Οι κρατευτές με τους οποίους έψηναν τα σουβλάκια ήταν περίεργοι με τρυπούλες για να κυκλοφορεί ο αέρας. Ήταν ένα πολύ μοντέρνο σύστημα, που χρησημοποιόταν πολλά χρόνια πρίν έρθουν οι Τούρκοι στην Ελλάδα. Έτσι είναι η επιλογή κατά την οποία μπορούμε να λένε ότι οι Τούρκοι πήραν συνταγές από τους Έλληνες και από την βιζαντινή κουζίνα και όχι αντίθετα.
Οι ανασκαφές συνεχίζουν και μήπως μπορούμε να γνωρίσουμε άλλα πράγματα και να μάθουμε άλλες περίφημες πληροφορίες όσο αφερεί την διατροφή μας. Αλλά ήδη με αυτές μπορούμε να διαπιστώσουμε ότι η μεσογειακή διατροφή έχει ρίζες που προέρχονται από πολύ μαχριά.
