Αγαπημένη μου Νατάσα. ηθελα να σου (πω) περιγράψω την εμπειρία μου την οποία πήρα απο το σεμινάριο κρασιών. Ξέρεις πως λατρεύω τα κρασιά και τελευταία χρόνια ήθελα να κάνω ταξίδι στη Ρώμη. Και ψάχνοντας εκδηλώσεις στην Ελλάδα, κατα τη τύχη μου βρεθηκε μία σε ενα καλό εστιατοριο Ρώμης. Είναι υπεροχο μέρος με τον κηπο που καλλιεργούν και τα σταφίλια διαφορετικές ποικιλίες. Uπίρξε τριήμερο πρόγραμμα, με γεύματα και γευσιγνωσίες κρασιών. Μας έλεγαν πως φτιαχνεται τα κρασιά, πως πρεπει να δοκιμάσουμε σωστά και πως συνοδεύεται με το φαγητό. Δυσκολεύτηκα στις γεύσεις, γιατί στην αρχη είναι δυσκολο να καταλάβεις τι ακριβώς πίνεις, αλλα προς το τέλος του σεμιναρίου έμαθα και αυτό. Μου άρεσε πάρα πολυ, ο δάσκαλός μας ήταν ένας γνωστός σομελιέ στην Ιταλία, έχει πάρα πολλές γνώσεις οχι μόνο σε (κομματι) θέμα κρασιού, αλλα και του φαγητού. Επεισης γνωρίζει πολλα εστιατορια στο εξωτερικό που είχε δουλέψει. Το σεμινάριο οργανώθηκε απο W.S.P.T. είναι ένα σχολείο στην Αγγλία, που υπάρχουν επίπεδα στα οποία μπορείς να μάθεις και για τα κρασιά και γιά τα ποτά(SPIRITS). Είναι αναγνωρισμένο παντου και σου δίνει καλη ευκαιρία για να βρεις καλή δουλεια στο μέλλον, αν ασχολείσαι με το σέρβις στα εστιατόρια ή στα ξενοδοχεία. Αλλά ειναι καλό και προσοπικά για τον εαυτο σου να ξερεις να διαλέγεις ενα καλό μπουκαλι κρασί και να το επαναλαύσεις.
